|
|
Zalmrolletjes Met Bieslook-mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalotje,
250 gram mascarpone,
100 gram zalmeitjes,
3 eetlepels fijngesneden bieslook,
1 eetlepel pastis of pernod zout,
peper uit de molen,
6 grote niet te dikke plakken gerookte zalm,
friseesalade.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de sjalot en snipper hem heel fijn. Roer de sjalot, mascarpone, zalmeitjes en bieslook door elkaar. Breng het mengsel op smaak met pastis ( pernod ) en zout en peper.
Spreid 6 velletjes plasticfolie uit. Leg op elk velletje een plakje zalm en strijk ze mooi glad. Schep op elk plakje ongeveer 2 eetlepels van het mascarpone mengsel. Smeer het gelijkmatig uit.
Rol de zalm op en verpak de rolletjes strak in het plastic folie. Leg ze minstens 2 uur in de koelkast.
Was en droog de salade.
Spreid de blaadjes uit op een schaal.
|
|
|